PFEFFER Gewürzmischung - Lista

Der Pfeffer kommt von der Malabarküste, welche auch Pfefferküste genannt wird. Diese liegt ganz im Süden Indiens, im Bundesstaat Kerala. Der Tellicherry-Pfeffer aber kommt nicht von den großen Plantagen im Tiefland, sondern ganz genau aus den entlegenen, sehr dünn besiedelten Bergregionen Keralas, der Hochlandebene Wayand in den Westghats-Bergen. Diese Gegend ist noch weitgehend von tropischen Regenwäldern bedeckt und dadurch ebenso ursprünglich wie artenreich. Man trifft dort noch auf wildlebende Elefanten, Tiger und Büffel, die außerhalb dieser Gebiete sehr selten geworden sind. Viele Teile der Region sind heute streng geschützte Naturschutzgebiete.

Alles begann auf einem Segelschiff. Markus liebt es zu Segeln, zu Surfen und mit seinem Freunden zusammen im Camper unterwegs zu sein. Besonderes Highlight ist immer das gemeinsame Kochen und Essen. Der Platz im Camper oder in der Kombüse des Schiffes ist gering und so kam die Idee auf, aus all seinen Lieblingsgewürzen 6 perfekte aufeinander abgestimmte Gewürzmischungen zu kreieren. Mit den 6 Gewürzmischungen gelingt es wirklich jedem viele großartiges Gerichte zu Zaubern!